豆腐

今日は会社の人と、
麻婆豆腐で有名な中華料理屋に行ってきた。

そういえば、随分と麻婆豆腐を作っていないな。

僕は、麻婆豆腐を麻婆豆腐の素を使うのではなく、
味噌と豆板醤、その他から合成して作ることができるのだが、
これが市販の麻婆豆腐の素と比べて、
甘味が抑えめで、コクが多めという、
我ながら上出来なものなのだ。

ただ、残念ながら、この家のキッチンは電気コンロなので、
中華鍋を使うことができない。
その為に、麻婆豆腐は封印されてきたわけだが・・・。

ここは一つ、ちょっと工夫して作ってみようかなと思ったぜ。