ベジブロスの味噌汁

 Youtubeを観ていたら良さげなレシピを見つけたので、真似して再現。ベジブロスの味噌汁。(´・ω・`)

写真はまだ味噌を入れてない段階の作りかけのものだが、どうかな？　意味分からんだろう。(；´^ω^`)

これはね、家にある食材をちょっとずつカオスに入れまくってるのよ。法則性はない。

• トウモロコシ。芯も投入
• ブロッコリー、茎もアリ
• ピーマン、ヘタもあり
• 小松菜
• しめじ
• 人参
• たまねぎ
• 切干大根

こんなところか。

これはね、野菜だけで出汁を取ろうとしているのよ。

普通、味噌汁と言うと「大根の味噌汁」とか「ネギと豆腐の味噌汁」とか、具材のテーマがハッキリしていて、出汁はカツオとかから取るっしょ？

この味噌汁は色々な種類の野菜をカオスに投入。すると、野菜自身から出汁が取れるから、後は味噌を入れるだけＯＫ、というシロモノなのよ。

気になるのは野菜のチョイスだな。

実行に踏み切った決定打は「トウモロコシ」があったことで、トウモロコシは芯を煮込むことで出汁が取れるから、確実にそれなりに出汁が取れる。

しかし、トウモロコシが無かったらどうだろうか？

その場合はカボチャとかあると良いと思うが。何にせよ、「出汁が取れる野菜と、そうでない野菜」の違いはあるはずで、取れない野菜ばっかりのチョイスになってしまってはイマイチな結果になってしまうだろう。

まあ、ともかく今日は初チャレンジだからな。

これで様子を見てみよう。(´・ω・`)