あけましておめでとうございます。
今年もウズマスターをよろしくお願いします。
さて、今年は例年とは違って帰省していない。
このため、おせち料理が無いのだ。
おせち料理を作ろうかとも考えたのだが、完全に予算オーバーなので辞めた。
あれって、結構高かったんだな・・・。
まあ、その代わり、ヘルシオを勝った記念に鯛を丸ごと一匹買って、鯛の塩焼きを作った。
こういう姿焼きは、ヘルシオのようなオーブンを持っていなければ不可能。
今年の最初には相応しいメニューではないだろうか？
作り方は簡単。
僕は元々、魚を捌くことは出来るから、
パッパとウロコを落として、内臓を取り出して、塩を振って、レンジに入れて20分。
これで完成。
出来映えはというと、非常にホコホコである。
僕は鯛の塩焼きというのは硬いものであると考えていたのだが、
完成してみれば、非常に柔らかい。
このため、網から持ち上げて皿に乗せるのに苦労した。
柔らかさ＋自重で崩壊してしまうのだ。
熱々であるのも苦労した要因の一つだ。
肝心の味は、まあ、予想したとおりか。
鯛の旨み＋塩味だ。
こんなもんだろう。
惜しむべくは、やはり前準備の不足だった。
鯛を焼くなら、綺麗な器に笹の葉やカボス、生姜などを並べて華やかさを出すべきだったのだが、
材料が無いため、普通の皿にドスンと乗せただけだ。
この辺りの、飾り付けの工夫というのも、今年は課題にしてみようと思う。
それが今年の第一の目標と設定したところで、
今年もウズマスターとウズマスターの日々をよろしくお願い致します。