ウズマスターの日々

日本一平凡なシステムエンジニア、ウズマスターＲＹＵの日記です。
より良い人生に向けて頑張ります。
カレンダー
日月火 水木金 土
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>
TWITTER
プロフィール
ウズマナイト120
横浜に配属されたシステムエンジニアです。 １９８２年生まれ。 無差別サイトUZUMAXの管理人でもあり、この画像はマスコットキャラのウズマナイトです。 地味で平凡な日記ですが、末長くお付き合いください。
詳細はこちらです。
★執筆作品
SOCIAL
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
カテゴリ別
月別
LINKS
携帯バーコード
qrcode
OTHERS
ブログパーツ：TweetsWind
人気ブログランキングへ
無料ブログ作成サービス JUGEM
クリエイティブ・コモンズ・ライセンス
Search this site.
焼きカレー 2014年01月25日(土)
ハニーが食べたいというから、僕が自らカレーを作った。
久しぶりだ。
今日はふと閃き、「焼きカレー」を考案してみた。

今日のカレーは「チキンカレー」で、鶏の胸肉を使用したカレーだ。
鶏胸肉は肉の中でも一番安い肉であるから経済的で、高タンパク低カロリーで太らないのが良い。

それと、ジャガイモ。

・鶏胸肉
・ジャガイモ

この２つを、前もってオーブンで焼いておくのである。

その後、鶏胸肉は他の具材と同時に投入して煮込む。
ジャガイモはカレーが出来上がってから投入する。

鶏胸肉とジャガイモが別途焼かれているので、普通のカレーよりもずっと香ばしさが増すのだ。
ジャガイモを最後に投入するのは、形が崩れるのを防ぐ為と、香ばしさを維持する為だ。

ふと思いついた案だったが、成功だった。
かなり美味しいカレーになった。

これは自信作なので、これからもカレーを作るときは焼き作戦を使用したい。
| 料理・食べ物 | 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
ローストビーフ 2013年09月07日(土)
ローストビーフローストビーフを作ったぜ〜。

まあ、これは「豚バラブロック」を使ってるから「ローストポークだろ！！」というツッコミは当然なのだが、ローストビーフの方が通りが良いので、ビーフで。。。

作り方だが、テレビ番組を参考にオリジナル開発した。

�〆猯祖潅�
まず、豚でも牛でもいいから、安いブロック肉を買ってくる。

�¬Ａ皇劼�
ここが特徴。味噌汁に使う普通の味噌をブロック肉全体に塗りたくるのよ。
味噌そのままだと伸びないから、僕は塩麹も混ぜて塗った。
塩麹が無い人は、酒と塩で代用すればいいだろう。
とにかく、『味噌に漬ける』のがポイント。
味噌に含まれている麹が安い肉を柔らかくするのだ。

��熟成
冷蔵庫に入れて、最低三日寝かせる。今回は一週間寝かせた。
味噌に漬けることで夏場でも肉が腐敗しにくくなるから、肉が安い時に買って味噌に漬けておき、食べたくなったら調理すれば良い。
かと言って一ヶ月も放置すると流石にヤバいと思うが……。
僕は最長で２週間寝かせたことがあるが、全く問題無かった。
まあ、程々のタイミングで食べるのが良いと思うぜ。

�ぞ討�
フライパンで表面をジューッと焼いて焦げ色をつけてから、ヘルシオに投入。
１００℃で一時間焼く。
低温で長時間焼くのがポイントだ。

�ノ笋泙靴得擇�
焼けたらすぐ切るのではなく、冷えるまで待った方が良い。
熱い状態で切ると肉汁が流出するからだ。
切ると、表面はカリッと、中はレアだが火が通っている芸術的出来映えになっている。

��食べる
１００ｇ９８円の安い肉だったが、味噌に含まれる麹パワーで凄く柔らかくなっていたぜ。
そのまま食べても美味しい。
ラーメンに入れても良い。
我が家ではマスタードがオススメだ。



以上。

かなり荒っぽい作り方だが、これで十分。
「砂糖大さじ１杯」みたいな細かいフェーズが無く、
味噌を塗って寝かせて焼けば良いだけよ。

焼くって言っても、表面をジュッって焼いたら残りはオーブンだし。
非常に楽ちん。
そして美味しい。

オススメだからぜひ作ってみてくれぃ。
| 料理・食べ物 | 21:31 | comments(0) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
ハニーダウン 2013年05月29日(水)
ハニーが体調不良になってしまったので、久々に僕が動き出すにゃん。(´・ω・`)

・ポトフ
・ちくわとキャベツの甘辛炒め
・春菊のカツオマヨネーズ和え

会社帰りに材料を購入して、これだけ作ったぜ。

ポトフはハニーのリクエストだな。
圧力鍋で煮込んであるから材料は柔らかくなっている。
鍋一杯に野菜が煮詰まっているから、体調不良の身には良い栄養になるだろう。

僕とハニーは風邪とか体調不良時の食べ物が異なる。


▼僕が体調不良の場合
激辛ニンニク豚骨ラーメンとか、超高カロリー食で気合いを入れる！！

▼ハニーが体調不良の場合
おかゆとか雑炊とか、体に優しい食べ物で直す。


流石にハニーに豚骨ラーメンは無いだろ。(´×ω×`)
しばらくは体に優しい系の食事にするぜ。

あと、リンゴを買ってすり下ろしリンゴにしてハニーに食べさせてあげたにゃん。(´・ω・`)
| 料理・食べ物 | 07:32 | comments(0) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
(´・ω・`)オムレツ 2012年07月26日(木)
(´・ω・`)今晩は前の会社の取引先の人が僕の送別会を開いてくれるのだ。
ハニーを家に置いて飲みに行ってくる。

というわけで、昼間のうちにハニーの晩ご飯を用意しておいてやったぜ。

・ショボーンオムレツ
・ポテトスープ
・白桃サラダ

ショボーンオムレツを食べて、
僕が帰ってくるまで(´・ω・`)としておるがよい。
| 料理・食べ物 | 14:38 | comments(2) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
ハニパン 2012年04月30日(月)
ハニパンハニーがパンを焼いてくれたお。(´・ω・`)

最近、毎週ハニーは小麦粉やイースト菌などからパンやクッキーを製造しておる。
| 料理・食べ物 | 17:40 | comments(2) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
塩麹 2012年03月18日(日)
つけ込み中最近は塩麹が流行っているそうだな。
肉や魚を漬けると、食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、うまみが増す。

どういう経緯で流行っているのかは良く分からんが、確かに僕から見ても良さそうな感じだな。

とりあえず買ってきて、キュウリと豚肉を漬け込んでみた。
しばらく置いたら食べる。

よくよく考えてみれば、麹は塩麹だけじゃなくて、味噌もあるな。
麹味噌があるので、これにも豚肉で漬け込んでみている。

要は麹が入っているものなら何でも良いから、とりあえず全部叩き込んで見ようという作戦だ。

僕の料理って、結局の所、味付けは塩コショウとか、醤油とか、同じような調味料、しかも単純なものばかり使っているから、最近は飽きてきていたのだ。

麹つけ込み作戦というのは、新たな開拓地になるかもしれん。

どうなるか楽しみだのう。
| 料理・食べ物 | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
おいなりさん 2011年09月19日(月)
おいなり今日は鈴音が我が家に来てランチだ。

・ぶりの照り焼き（塩タレ、醤油タレ）
・オニオンスープ
・おいなりさん

そうそう毎日気合い入れたメニューを作るのは難しいからな。
今日は質素に済ませた。
| 料理・食べ物 | 22:48 | comments(2) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
アンチョビスパ 2011年05月10日(火)
アンチョビスパ僕はお昼のお弁当も自分で作っている。

本日のお弁当は「鶏肉とキャベツのアンチョビスパゲティ」だ。

最近はアンチョビソースの使い方を研究中。
| 料理・食べ物 | 08:11 | comments(5) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
ＧＷ３日目　さくらべんとう 2011年04月30日(土)
さくらべんとう大帝国やってる最中だけど、今日はデートの日だ。

今日は僕が弁当、さくらたんがデザートを作るという分担で、公園でランチにするという作戦なんだ。

作った弁当がコレ。

上：梅干しおにぎり（雑穀米使用）
左：和風弁当（ぶりの照り焼き、鶏肉とこんにゃくのきんぴら、味付け卵）
右：洋風弁当（ウインナー、ポテト、トマト、ニンジン）

つ、疲れた……。
朝起きてこれ作るの、凄いハード作業だった。

とにかく、もう時間が無い。
行って弁当を広げてから休むぜ。
| 料理・食べ物 | 10:40 | comments(3) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
ピザトースト 2010年10月26日(火)
ピザトースト今日のモーニングはピザトーストとキャベツのサラダ、牛乳だ。

ピザトーストと言っても、ピザソースは買っていないので、ケチャップで代用している。
ウインナー、ピーマン、タマネギを塩コショウで軽く炒めて食パンの上に載せ、とろけるチーズを少々載せた後、
ケチャップをかけてオーブンで１２分。

そこそこ手が込んでいるから、朝寝坊したら食べられないな。
| 料理・食べ物 | 08:17 | comments(2) | trackbacks(0) |↑PAGE TOP
  • 1/6PAGES
  • >>
(C) 2017 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.