牛丼

初日は基本に忠実に、牛丼からスタートだぜ。


牛丼は、自分で作るよりも外食した方が美味い。
その理由は、肉が薄いからだ。

スーパーで売っている普通の肉を使用した場合、
肉が分厚いため、熱を通すと固くなってしまうのだ。

しかし、吉野家は、おそらく冷凍状態から機械を使って切っているのだろう。
非常に薄く、ヘナヘナ。

このため、熱を通しても固くならず、美味しい牛丼になるわけだな。

汁では工夫と、個人の好みで勝負できたとしても、
この肉の差を克服するのは非常に難しい。

もし、自分で牛丼を作って食べたいという人がいるならば、
ネギ、タマネギ、糸コンニャク、豆腐・・・、
とにかく、肉以外を重視することをオススメする。

高い牛肉ばかりを沢山使うよりも、美味しい丼になるはずだぜ。